Auch Kriegsmuseen sind interessant
Der Besuch des Kriegsmuseums in Athen lohnt sich, wenn man sich für die besonderen Aspekte einer nationalen Geschichtsdarstellung interessiert, wie sie Kriegsmuseen eben bieten. Sie verraten mehr über die traditionelle Geisteshaltung und das herrschende Bewusstsein einer Nation als über deren historische Wahrheiten. Vermutlich ist das Kriegsmuseum das einzige Historische Museum, das die Geschichte Griechenlands seit … Continue Reading »
Safran – gegen Schwermut und für die Liebe
Beim Kauf von Safran ist uns aufgefallen, dass Griechenland seinen Safranbedarf im eigenen Land deckt. Er ist in Bioqualität erhältlich und stammt aus Kozani, einer Stadt in Nordgriechenland.In der Safranpackung lag auch ein Beiblatt mit einigen Rezepten, von denen uns eines besonders gluschtig erschien: Tagliatelle mit getrockneten Steinpilzen, Sardellen (aus der Büchse) und Safran. Die … Continue Reading »
Randen mit Skordalià
Randen mit Knoblauchdipp (Skordalià)Randen sind ein typisches griechisches Wintergemüse. Auf dem Markt werden sie bündelweise mit dem Kraut angeboten, sie sind nur etwa so gross wie eine Kinderfaust. Was man mit dem Kraut macht, ist mir noch nicht klar, vielleicht Salat?Wir haben die Randen nach einem griechischen Rezept eineinhalb Stunden in Alufolie eingepackt im Ofen … Continue Reading »
Makaronada à la Evia
In unserer Stammtaverna Bakoutis, die gleichzeitig eine Metzgerei ist, haben wir oft beobachtet, wie die Gäste weisse, nur mit Käse bestreute Spaghetti bestellten und diese mit grossem Genuss verspeisten. Wir wunderten uns, das musste doch ein wenig trocken sein… Bis wir uns eines Tages diese Makaronada selber bestellten. Das Gericht war sehr lecker, allerdings nichts … Continue Reading »
Der Duft der Bergamotte
Die Bergamotte ist eine in der Schweiz kaum angebotene Zitrusfrucht. Man kann sie roh nicht essen, ihr betörendes Aroma befindet sich in der Schale. Am bekanntesten ist bei uns wohl der Earl Grey Tee, ein mit Bergamotte aromatisierter Schwarztee. Auf den Märkten Euböas wird die Frucht ab Januar angeboten, man muss sie allerdings ein wenig … Continue Reading »